レストラン「ミレディ」は、中庭を覗く貴賓溢れる空間に造られたレストランです。
フレンチ一筋の増川シェフは野菜ソムリエの資格を生かし、夕張特産の長いもやカボチャ、ユリ根、さらには近隣で採れた新鮮な野菜など、四季折々の旬な道産食材を使用したこだわりの料理をご提供します。
ランチは気軽に味わえるようにプレートランチとしてご提供。
ディナーはシェフ自慢の創作フレンチのコース料理を、中庭の景色を眺めながらお楽しみ頂けます。
営業時間 ランチ 午前11時〜午後3時（ラストオーダー午後2時）
ディナー 午後5時〜午後9時（ラストオーダー午後8時）
定休日 無休
“地元とその近隣、道内各地で採れた旬の食材を使い「夕張ならではのフレンチ」を味わってもらう”をコンセプトに・・・
目で楽しみ、器で楽しみ、舌で味わい楽しむ事が出来る夕張ならではの逸品です。
大正ロマン漂う館内で頂く本格フレンチ料理。様々な四季の顔をのぞかせる中庭を眺めながら、「貴婦人＝Milady（ミレディ）」が晩餐会に出席したかのような優雅な時間を過ごしませんか？
シェフが丹精込めて作り上げる饗宴を、是非お楽しみ下さい。
ランチメニュー
蝦夷鹿のハンバーグセット ￥1,600
野菜プレートランチ ￥2,300
野菜プレートコース ￥3,000
野菜フレンチコース ￥4,500
ディナーメニュー
野菜プレートディナー ￥3,600
野菜プレートコース ￥4,500
野菜ディナーフレンチコース ￥6,000
シェフおまかせコース ￥9,000
増川 博美（Hiromi Masukawa） 1970年 小樽出身
24歳で渡仏し、レストラン「アンフィクレス」をはじめとする6軒の星付きレストランで3年間の修行を重ね、淡路島ロイヤルグレースホテルの料理長に就任。
その後、「ホテルモントレ 札幌 華蘭亭」の料理長を経験し、2009年9月「夕張鹿鳴館」の開業と同時に館内のレストラン「ミレディ」の総料理長となる。
ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスターの資格を持ち、常に新しい発想でお客様を魅了し続ける。
